酥脆不油腻的酪乳炸鸡翅（附：酸甜酱做法）

酥脆不油腻的酪乳炸鸡翅（附：酸甜酱做法）的做法说明

相信各种口味的炸鸡大家都吃过或听说过了，所以今天就给大家介绍一款气质款的啤酒用炸鸡——「酪乳鸡翅」。

她虽然外表看起来很是火辣，其实骨子里却留着小清新的血液哦，咔嚓咬下去，酥脆的快感中混合着各种清新的回味，再蘸一下新鲜的橙味酸甜酱……没错，这就是最爱的夏之味啦，如果能再锁定欧洲杯，边吃边看颜，那就更是要飘起来好嘛！

鸡翅用的腌料借鉴了沙拉调味酱的做法，让各种香辛料围绕着酸奶的口味，一起重叠，达到美妙的中和效果，所以吃起来完全没有负担，更重要的是做法也超级简单！

建议软妹和喜欢清香酥脆口味的你，一定要试试哦！

酥脆不油腻的酪乳炸鸡翅（附：酸甜酱做法）的食材和调料

#主要食材：
鸡翅中	300g(8个）
#鸡翅腌料：
酪乳（接近固体的酸奶）	60g
迷迭香（可替换成洋葱粉或蒜泥）	1g
柠檬	1/2个
橙子	1/3个
黑胡椒碎	2g
辣椒粉	5g
盐	5g
#炸鸡翅用料：
面包屑	适量
食用油	100g
#酸甜酱原料：
柠檬汁	1/3个柠檬压汁
橙汁	1/2个橙子压汁
白醋	5g
番茄酱	5g
白糖	30g
淀粉	小于1g
柠檬皮屑（增加风味可任选）	一丢丢
橙皮屑（增加风味可任选）	一丢丢

酥脆不油腻的酪乳炸鸡翅（附：酸甜酱做法）的做法与步骤

第1步.
准备好所有食材：鸡翅中、酪乳、迷迭香、柠檬、橙子、黑胡椒碎、辣椒粉、盐、面包屑。
第2步.
柠檬和橙子擦皮屑，放入酪乳里，静置10分钟。
第3步.
迷迭香两支，从茎顶端用两个手指捏住，向下撸叶子，然后把叶子切碎。
第4步.
混合「鸡翅腌料」，将迷迭香碎；黑胡椒碎；辣椒粉；盐全部放入酪乳里搅拌均匀；然后给鸡翅正背面各切两道口。
第5步.
将腌料和鸡翅放入密封袋中用手捏捏匀，冷藏4小时以上，过夜更好。
第6步.
腌好的鸡翅，用勺子刮掉表面多余的腌料露出鸡皮后，再沾面包屑，平底不粘锅入油烧热，放入鸡翅中小火煎制8-10分钟左右，两面焦黄即可。
第7步.
制作酸甜酱：用一个小锅，倒入柠檬汁、橙汁、白醋、番茄酱、白糖、淀粉（或者麦芽糊精），小火加热到白糖全部溶化即可，最后可以撒一点点柠檬皮屑和橙皮屑增加风味和口感。
8.
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