野小笋烧鸡
野小笋烧鸡的做法说明
灵感来自于男票的高中食堂，据说是他们学校爆难吃的食堂唯一一个超级好吃的菜～比红烧鸡清淡，比鸡汤鲜美，做了一次给家里人吃后，我每次回家妈妈从“你想吃什么我做给你吃”变成了“我买了笋和鸡，今天晚饭你做吧”…连不爱喝鸡汤的弟弟都能喝两碗汤～
野小笋烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡在买的地方切小块回来清洗干净，姜切片，葱取葱白切段
- 第2步.
这次用的是野小笋，是野小笋当季男票麻麻买了之后焯水冷冻保存的，可以放冰箱吃很久，拿出来解冻洗净，没有野笋的话普通细竹笋也可以，用新鲜笋的话需要焯水
- 第3步.
锅里放入适量色拉油，下葱姜爆香。因为懒得一会换锅所以我直接用了汤锅
- 第4步.
把鸡放入锅内，大火不断翻炒至变色，大概炒五分钟左右
- 第5步.
加入适量料酒和生抽，翻炒均匀
- 第6步.
加开水至没过鸡块，喜欢喝汤的可以多加些水
- 第7步.
大火烧开后转小火，盖上盖子炖半个多小时后加盐，根据自己口味，一般3-4茶匙，之后继续煮半小时，这样比较入味。
- 第8步.
完成～荤，素，汤一锅搞定～
