蠔油肉片鲜菇（快手版）
蠔油肉片鲜菇（快手版）的做法说明
又是一道家常菜，炒蠔油鲜菇肉片，精至炒法各种搭配食材分别起油锅炒好后再烩在一起入芡汁才上碟，今儿的快手版就是不用分别起油锅，一气呵成上碟。
蠔油肉片鲜菇（快手版）的做法与步骤
- 第1步.
洗净切好的肉片处理后用少许盐、油、生粉腌渍10分钟；洋葱去衣切大片待用；草菇洗净去蒂对切开半入烧开的沸水焯水后沥干水份待用；洗净的圆椒去核切块入烧开的沸水焯水转青捞起过冷水后沥干水份待用。
- 第2步.
调配好的芡汁备用。
- 第3步.
热锅落油，入料头姜片、蒜头爆香，
- 第4步.
然后放入肉片炒炒，赞入少许料酒提香，
- 第5步.
加入洋葱继续炒炒炒至闻到洋葱香味时，
- 第6步.
加入草菇炒均匀，
- 第7步.
再将圆椒落入炒拌均匀，
- 第8步.
然后倒入调较好的芡汁快速炒拌均匀，待收汁后关火上碟。
