清蒸非洲鲫鱼
清蒸非洲鲫鱼的做法说明
用这个方法拿来清蒸鲈鱼什么的都可以的哈:)
清蒸非洲鲫鱼的做法与步骤
- 1.
把鱼清理好，在鱼身斜着划几刀。鱼摸上适量料酒和盐，稍微腌个10来分钟。
- 2.
鱼肚里塞一点葱姜。把鱼放到盘子里，在鱼身下放一根筷子把鱼身架空（蒸的时候两边会熟的比较均匀）
- 3.
蒸锅烧开水后开始蒸鱼。中大火蒸5分钟后把鱼盘里蒸出来的水倒掉。继续蒸3-5分钟。（蒸的时间视鱼的大小适当调整）
- 4.
鱼蒸好后将鱼盘里蒸出来的水倒掉。
- 5.
葱姜切丝铺在鱼身上。
- 6.
蒸鱼豉油加适量水调均后倒在鱼身上。（不加水全部用蒸鱼豉油会比较咸）
- 7.
把油加热后倒在铺在鱼身上的葱姜丝上。呲啦一声，鱼就做好啦！
