青蟹炒年糕

青蟹炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   青蟹洗净斩块，年糕泡水待用

2. 2.

   热锅冷油煎姜片至香脆，下蟹块翻炒至蟹变红，喷料酒。

3. 3.

   加生抽黑胡椒糖调味，加入年糕翻炒片刻，倒小半碗水加盖焖煮至年糕软糯。

4. 4.

   加盐，少许老抽和黑胡椒调味。收干水分撒葱段。出锅装盘。