超香坚果芝麻酱软欧
超香坚果芝麻酱软欧的做法说明
仅作为个人记录
超香坚果芝麻酱软欧的食材和调料
| 面包体 | |
| 高粉 | 250 |
| 红糖 | 18 |
| 酵母 | 3 |
| 盐 | 3 |
| 奶粉可可粉 | 10，4 |
| 全麦粉 | 20 |
| 水 | 180左右 |
| 松子葡萄干 | 一把 |
| 芝麻酱 | 一小满铁勺 |
| 内馅 | |
| 松子核桃碎 | 一把 |
| 红糖 | 15左右 |
| 芝麻酱 | 一坨 |
| 铺面 | |
| 南瓜子葵花籽黑芝麻 | 半小碗 |
超香坚果芝麻酱软欧的做法与步骤
- 1.
坚果瓜子微波1分钟，清水泡铺面瓜子，朗姆酒泡葡萄干和其它坚果
- 2.
后盐法揉面，小心满满加水，大约40分钟，最后把面包体部分坚果混合，室温发酵1小时
- 3.
切2份松弛15分钟，包内馅，抹水滚上满满的铺面瓜子黑芝麻，二发50分钟，195摄氏度5分钟，180摄氏度15分钟，放凉2小时切开保存
小贴士
二发前铺面要记得
