红烧猪脚

红烧猪脚的做法与步骤

1. 1.

   猪脚洗净。锅内加水烧沸，把猪脚放入沸水中煮出血水，捞出，洗净，控水。

2. 2.

   热锅内加少许油，放入生姜炒香，放入干辣椒微炒，下猪脚、冰糖翻炒。

3. 3.

   加入适量红烧酱油、六月鲜、料酒、醋、盐，加入适当清水，移至高压锅，水开后小火18-20分钟，关火。

4. 第4步.

   待高压锅内压力全部排出，揭开锅盖，加入笋干，中大火收汁。快收干时，加入花椒、青辣椒，撒上葱花。