洞庭芦笋煮黄鸭叫

洞庭芦笋煮黄鸭叫

洞庭芦笋煮黄鸭叫的做法说明

每到春天,妈妈总是会去山里掰芦笋,那鲜嫩的味道,是遥远的家乡的记忆

洞庭芦笋煮黄鸭叫的食材和调料

3条
芦笋250克
泡椒5颗
红尖椒5颗
适量
适量
香菜3-4根
菜籽油15-20克
3-5克
500-800毫升
生抽5毫升

洞庭芦笋煮黄鸭叫的做法与步骤

  1. 1.

    材料准备好,锅里放菜籽油炸香后放入黄鸭叫煎至金黄,再放姜丝蒜片煎一小会

  2. 2.

    倒入清水煮开,放入盐,泡椒煮3分钟左右

  3. 3.

    放入芦笋继续烹煮,这时可加入红椒,生抽等

  4. 4.

    煮开后再煮5分钟左右,出锅前放入切好的香菜装盘即可

小贴士

1.黄鸭叫是湖南叫法,市场上叫黄骨鱼
2.这道菜主要是将鱼的鲜美与脆嫩的芦笋结合

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