水煮豆花肉片

水煮豆花肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   豆豉剁细

   
3. 第3步.

   肉片

   
4. 第4步.

   肉片（详细步骤请看本期视频）

   
5. 第5步.

   豆腐（最好用河水豆花）

   
6. 第6步.

   豆花肉片

   
7. 第7步.

   豆花肉片 请看视频

   
8. 第8步.

   制作步骤 1.准备食材。 豆腐（最好有河水豆花），眉毛肉（也可以用里脊肉），花椒，花椒面，辣椒面，葱姜蒜，豆豉，豆瓣，香料（可不要，香料味别太浓），盐，生粉... 2.豆豉剁细，姜蒜切末。香料侵泡10分钟。豆腐汆水2分钟，捞起放盘底。 3.葱花 4.肉片。（腌制方法请看视频） 5.锅内适量油，炒香香料，炒香豆瓣、姜蒜末、豆豉、花椒，炒出红油。 6.加入适量水，烧开，煮几分钟，肉片煮熟。 7.辣椒面适量，花椒面适量。淋上高温热油。 8.撒上葱花。 9.豆花肉片就做好了。