虾球土豆泥

虾球土豆泥的做法与步骤

1. 第1步.

   将虾处理干净后用料酒和姜腌制一会

   
2. 第2步.

   土豆切成片儿上锅蒸熟

   
3. 第3步.

   蒸熟后的土豆压成泥，将腌好的虾也剁成泥，将虾尾的部分留出，将两者混合拌匀，然后加入豌豆和适量的盐搅拌均匀

   
4. 第4步.

   拌好后搓成球状，先沾上一层干淀粉，放到鸡蛋液中滚一圈儿，最后再裹上面包糠，然后将虾尾放入球的顶端

   
5. 第5步.

   锅中放入油烧至六成热，将做好的虾球放入锅中炸制，全程中小火炸制两面金黄即可