核桃油浇牛腩
核桃油浇牛腩的做法说明
周一到周四吃素，周五吃肉，周六或者周日吃鱼，已经慢慢成了我们的饮食习惯了。今天用牛腩烧土豆，到最后家人反倒觉得土豆特别的好吃。
核桃油浇牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩浸泡一个小时，中间换水，洗去血水。牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块。
- 第2步.
烧一大锅水，水开后加两片姜然后放适量的料酒，放入牛腩煮开，捞出并用温水洗干净血沫。准备好葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，豆瓣酱备用。
- 第3步.
锅中加适量油，依次放入各种配料。加入一小块冰糖，炒出香味。加入牛腩返潮约两分钟至水干，加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀，加入生抽炒匀。
- 第4步.
加入开水，水基本与牛腩齐平即可。
- 第5步.
大火烧开后转小火煲一小时。
- 第6步.
将切好的洋葱，胡萝卜和土豆加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲20分钟即可。
- 第7步.
最后放入核桃油搅拌，可提高营养。
- 第8步.
最后出锅。
小贴士
在牛腩中加入些许核桃油，可起到提鲜的作用，丰富菜品的口感和营养价值。而且核桃油能够为儿童大脑发育提供营养。
