炼奶棉花蛋糕
炼奶棉花蛋糕的做法说明
用黄油做的更香！亲，请认真反复看熟方子再操作。
炼奶棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，面粉过筛备用，三个鸡蛋分离蛋黄蛋清，一个全蛋加入蛋黄里
- 第2步.
油倒入锅中，小火煮开立即关火，把面粉倒进去拌成烫面糊
- 第3步.
加入炼奶拌均匀
- 第4步.
蛋黄打散，分次加入烫面糊中搅拌均匀
- 第5步.
这是搅拌好的蛋黄烫面糊
- 第6步.
蛋清分三次加入糖打发至短小尖角
- 第7步.
取三分一蛋白霜到烫面糊中搅拌均匀，这时烧一壶热水
- 第8步.
再倒回蛋白霜中翻拌均匀，同时预热烤箱
- 第9步.
倒入蛋糕模中（可以用六寸的），震出大气泡
- 第10步.
烤盘上倒入烧开的热水，模具放烤网上，160度20分钟后转150度30分钟
- 第11步.
出炉时震出热气，倒扣晾凉，预防回缩
- 第12步.
成品图
小贴士
煮油的时候要用小火，煮到油沸腾马上关火并倒入面粉快速拌均匀
烘烤时间与温度请根据自家烤箱脾气来调整（我家烤箱温度偏高，老有厨友说烤不熟，我也是无耐呢）
