阜阳蒸面条
阜阳蒸面条的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝，放淀粉，酱油腌制
- 第2步.
豆角掐段，豆芽洗好，待用
- 第3步.
葱姜蒜切末，干红辣椒切丁
- 第4步.
热锅凉油，下肉丝呛锅
- 第5步.
肉丝变色后，把它推到锅的一边，然后爆香葱姜蒜和干红辣椒
- 第6步.
下洗切好的豆角和豆芽一起翻炒，这一步别忘记加盐和酱油哦，不然味道请脑补
- 第7步.
翻炒至豆角豆芽有些蔫后，加开水，盖锅盖，大火加热到锅内水开
- 第8步.
将锅内开锅的卤汤盛出大半碗，待用
- 第9步.
将面条铺在锅内菜上
- 第10步.
盖锅盖，大火烧至水干，大约10分钟左右，期间留意不要烧干了，用锅铲挨着锅底下去，拿出来锅铲没有汤就可以，上一步留水不要留太多，不然这一步蒸太久，面条会太软，不够劲道
- 第11步.
待国内水干，面条也熟了，关火，将开始留下的一碗卤汤均匀的泼在面条上
- 第12步.
然后用筷子和锅铲将国内菜和面抄均匀了，就可以来吃了，味道真是好极了
- 第13步.
配上阜阳人爱喝面鱼茶，真是太美味了
