油闷小龙虾
油闷小龙虾的做法说明
以前，怎么都觉得小龙虾不好吃，皮多肉少，原来，都是因为不会做惹的祸
油闷小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
清洗，用刷子把虾身全身洗刷刷
- 第2步.
去头，去胃，去虾线
- 第3步.
加入料酒腌几分钟
- 第4步.
过油炸5分钟
- 第5步.
鲜虾过油后，尾部都是朝肚子方向卷起的
- 第6步.
调料:花椒，豆瓣酱，香料，大蒜，四川特制泡辣椒，姜，大葱 配料:洋葱，青辣椒
- 第7步.
锅里放油把所有调料炒香
- 第8步.
加入油炸过的虾，加少许水，焖上5分钟入味
- 第9步.
起锅时加入配料青辣椒，洋葱，根据个人喜好还可以加入黄瓜，藕等蔬菜，最后加少许盐，香油，白糖
- 第10步.
这份是虾球
- 第11步.
这份是带虾黄
小贴士
虾一定要新鲜的，现清理现做，虾肉才Q弹鲜嫩
