粤式粽－元贝粽炮制流程
粤式粽－元贝粽炮制流程的做法说明
端午和朋友创作的粽子。
粤式粽－元贝粽炮制流程的做法与步骤
- 第1步.
1、先把已经浸泡了4个小时的糯米加入草木灰碱水揉合均匀，这样煮熟后的粽子才会呈现金黄色。
- 第2步.
2、元贝用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。
- 第3步.
3、虾米用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。
- 第4步.
4、香菇用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。
- 5.
6、五花用采用腐乳腌制24小时，备用。（无图）
- 第6步.
7、添加入各种馅料的粽子。半成品，等下锅。 8、半成品粽子放入高压锅煮1.5个小时即可出炉。
小贴士
关键词：百年古法草木灰碱水天然上色、腌制时间、食材调和、爆香
