豆腐鲜虾蛋卷
豆腐鲜虾蛋卷的做法说明
蛋白质控，变着法儿的做好吃的呗～好吃好看好玩
豆腐鲜虾蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮擦丝切末，香菇切末，豆腐捣碎，虾仁去切泥，搅拌均匀，加盐和白胡椒粉个一勺。喜欢白胡椒粉微辣的味道，一般拌馅儿都会加一点。
- 第2步.
蛋液搅匀，到无蛋筋。平底锅擦一层黄油，烧热，慢慢倒入蛋液，平铺锅底，小火，煎至底熟，表面仍有蛋液流动，关火，盖上锅带，用余温焖熟蛋液。取出蛋皮。
- 第3步.
取适量豆腐虾泥，平铺蛋皮上，抹匀，不需要铺的太厚，以免卷起时外漏
- 第4步.
将蛋皮由一侧卷起，成蛋卷
- 第5步.
用烤箱纸包住，放入烤箱，200度，烤15-20分钟
- 第6步.
烤好取出，稍凉，切块装盘
小贴士
1）如果虾泥多一点，馅儿会更紧实一些，可以直接煎成虾饼；喜欢馅儿紧实的，也可以加少许生粉或淀粉
2）喜欢的蔬菜可自行添加和调整
