SCD椰香轻蛋糕（仿轻乳酪）
SCD椰香轻蛋糕（仿轻乳酪）的做法说明
6寸配方，无糖无面粉，三重椰香。甜度很淡，可以自行加蜂蜜。
想吃松软的戚风口感的，用左边一列用量，蛋白打成9分发。喜欢绵软的海绵口感的，用量乘1.5倍，我也列出来了，蛋白7分发，打蛋器提起挂液三四指长。
SCD椰香轻蛋糕（仿轻乳酪）的做法与步骤
- 第1步.
原料如图。椰子油，蛋黄，蜂蜜搅匀
- 2.
粉类和盐过筛，分三次加入蛋黄糊里，搅匀
- 3.
蛋白加几滴柠檬汁打发至干性打发，倒1/3入蛋黄糊，刮刀切拌均匀。剩下的继续倒入，切拌均匀。
- 4.
倒入6寸不沾模，放入有凉水的烤盘，入预热好的烤箱，145度55分钟。还剩一刻钟盖锡纸，调140度。
- 第5步.
出炉，倒扣冷却。
