烤血肠

烤血肠的做法说明

法国的每一个城镇星期六都有早市。初来这里，老板给我推荐猪血肠Bourdin noir，说和苹果放在一起烤了最传统好吃。私想这味道怎么都奇怪！已经试过炒吃裸吃吃法了，味道还行，就是口感有些令人不适。在探寻新方法中

第1步.
西葫芦擦丝，加点盐拌匀备用。血肠的皮撕掉备用
第2步.
挤掉西葫芦丝的水，加入葱末，香料粉，一点盐和黑胡椒酱、番茄酱，然后和血肠混合均匀
第3步.
烤盘上涂点油，铺匀血肠泥，直接进烤箱150度十分钟
第4步.
此时可以准备待会要码在最上面的胡萝卜脆条。用削皮器刨出很薄的片，擦干水分，确保碗里无水，然后加入油、胡椒粉、姜蒜粉（如果口味重可以加辣椒粉，我加了好多）
第5步.
讲胡萝卜片蓬松的铺在肉泥上，再进烤箱，200度15-20分钟，注意观察胡萝卜薄片的颜色。