步骤超详细的！懒人版戚风蛋糕，快快学起来！

步骤超详细的！懒人版戚风蛋糕，快快学起来！的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋三个 蛋黄和蛋清分离放在无油无水的盆里，称好所有用到的材料

   
2. 第2步.

   然后开始打发蛋白，打发到蛋白出现鱼眼泡的时候开始加第一次的1/3的糖

   
3. 第3步.

   继续打发，打到蛋白出现细小的纹路的时候，加入第二次的1/3的糖

   
4. 第4步.

   继续打发出现大弯勾的时候，加入剩下的糖继续打发

   
5. 第5步.

   当蛋白出现小弯钩的时候，说明蛋白已经打好了，放在一旁备用

   
6. 第6步.

   蛋黄中加入油，牛奶，盐，慢慢搅拌

   
7. 第7步.

   搅拌均匀之后放入面粉进行搅拌，这时可以用打蛋器打两到三下，直到蛋黄糊中没有面疙瘩，就要停止搅拌，千万不要搅拌过度，这样会使蛋黄糊起筋

   
8. 第8步.

   蛋黄糊搅拌好之后，放入一部分蛋白，从下往上进行翻拌，使其均匀

   
9. 第9步.

   继续翻拌

   
10. 第10步.

    拌匀之后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

    
11. 第11步.

    从下往上翻拌

    
12. 第12步.

    然后倒入模具

    
13. 第13步.

    震动几下模具让表面的气泡震出，然后放入烤箱

    
14. 第14步.

    我的烤箱是165度烤35分钟，出烤箱之后震动几下模具，让蛋糕里的热气震出来，然后倒扣晾凉

    
15. 第15步.

    用筷子或者竹签在蛋糕上插一下，如果筷子上是干净的说明已经烤好了，如果上面有面糊说明没有烤透还需要再考一下

    
16. 第16步.

    晾凉之后用刮刀在蛋糕周围刮一圈开始脱模

    
17. 第17步.

    这样蛋糕都做好了

    
18. 第18步.

    切开侧边看一下，还是可以的

    
19. 第19步.

    如果需要装饰的话就把底面翻上来，这样就比较平装饰起来比较好看