【春播主厨张朝辉】牛蒡竹笙炖鸡汤
【春播主厨张朝辉】牛蒡竹笙炖鸡汤的做法说明
牛蒡可以提高免疫力，竹笙可以清除体内毒素，鸡汤可以滋补，都是营养丰富的食材，配上枸杞等食材，炖出一锅汤来更是养生之选，味道也很鲜美，一举多得。如果想要补一下，照做一盅吧。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
【春播主厨张朝辉】牛蒡竹笙炖鸡汤的做法与步骤
- 1.
牛蒡洗净，竹笙泡发，牛蒡掰成长约4厘米段，葱姜蒜切片。
- 第2步.
老鸡去内脏，焯水后捞出备好，猪肉切2厘米左右方块。
- 第3步.
大砂锅放入大量清水烧开，放入备好的牛蒡、老鸡、猪肉、葱、姜、料酒、枸杞子一起慢火炖3小时，加入盐调味即可。
- 第4步.
成品。
小贴士
1.鸡汤加入猪肉可使汤更加鲜美，肉味醇厚清香。
2.这道汤中途不能加水，要一次加足水。
3.牛蒡要带皮炖才能发挥其功效。
