『懒人快手菜』辣酱炒豆干
『懒人快手菜』辣酱炒豆干的做法说明
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
这道快手菜主食材只用豆腐干，从准备到出锅只用10分钟，十分方便。
PS:虽说豆腐干久放不坏，但是当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
『懒人快手菜』辣酱炒豆干的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
豆腐干冲洗，斜片改刀备用。
- 第3步.
蒜切末备用。
- 第4步.
韩式辣酱一汤匙，酱油一汤匙，料酒一汤匙，少量糖，加开水调匀备用。
- 第5步.
热锅倒油，将手放在锅面5CM上方感受温度，微烫就可以下蒜末，爆香。 PS:记得爆蒜末的时候将火调成中小火，要不然蒜很容易焦。
- 第6步.
蒜爆至微黄，下豆腐干翻炒。
- 第7步.
豆腐干稍微翻炒，蒜末均匀裹在豆腐干表面，将调好的酱汁倒入锅内，然后加半碗开水，开大火。
- 第8步.
稍微翻炒豆腐干，让豆腐干均匀吸收汤汁。待大火收汁差不多时放入适量白芝麻，然后关火，加入少量芝麻油，颠锅拌匀。
- 第9步.
成品出锅。
小贴士
整个过程没有另外加盐，味精等调料。因为辣酱，酱油等已经有咸味。如果口味比较重的，可以在加完酱汁后，尝一下咸淡，如果淡了可以加一些盐。
