素炒长豆角丁

素炒长豆角丁的做法说明

最简单的家常菜..

只是有妇女问我是怎么做的.
印象里.长豆角一般都是掐一段段的炒！
炒太久入味了吧.又太烂了.
炒时间短了.又不入味.还有豆青气..

而且炒好的豆角颜色会不好看？

所以...

第1步.
长豆角洗净. 掐掉二头. 顺带注意看看有没有虫眼！有虫眼的可以掐掉. 但是要二边都多掐一点. 因为不知道虫在里面活动范围多大！咳..憋把人家窝端了.把人家留着吃了！咱们不缺肉吃哈...！
第2步.
切丁.... 这一步有点无聊. 但是..伱可以想到伱的另一半. 边切边想：让伱藏私房钱. 让伱惹我生气. 让伱不给我买包. 让伱跪搓衣板偷懒. 切完伱会发现.. 好想再来几斤切..
第3步.
大蒜.红泡椒.葱..切碎...
第4步.
锅里放油.. 把大蒜放下去爆香.
第5步.
然后把豆角丁放下去. 顺便...滴几滴白醋.. 这样炒出来的成品颜色绿...爽口！如果伱说..我不喜欢绿.. （也对.谁喜欢绿啊）不放也行....
第6步.
翻炒均匀后... 放白胡椒粉.白糖.生抽..料酒.
第7步.
炒至8分熟时.. 放红辣椒丁..盐..炒至断生！
第8步.
出锅前放葱花.. 关火后放鸡精..
第9步.
装盘....！图片里面那个立着的照片.. 是下厨房一个妹纸和吃的一同寄来的情书. 是一个卡片来的.. 让它露露脸..^_^.