墨西哥面饼汤素食版

墨西哥面饼汤素食版的做法说明

又是消耗煮黑豆过程中的一个产物……
做起来还是挺快手的
牛油果水萝卜和面饼都是汤里的加料，做好汤之后想要加什么其实就随意了~ 可以自由随意的变换
水萝卜挺爽口的还是建议保留，没有的话用洋葱也可以就是稍刺激一些所以尽量切小些

用料一人份还是蛮大份的反正我最后其实没吃完

#汤里的加料：
墨西哥玉米饼	一张
水萝卜	2小颗
牛油果	半颗
#最上面的topping 都是可选随意
feta cheese（素食跳过）
香菜碎
#汤：
洋葱	1/4颗
蒜
辣椒	半颗
干红椒
孜然粉
番茄酱tomato sauce/crushed tomatoes	150g
煮黑豆	150g
玉米粒	100g
蔬菜高汤	400g

1.
热油炒洋葱蒜辣椒干红椒。洋葱变软之后先加孜然粉，炒一下，再加番茄酱，高汤。最后加黑豆和玉米粒，煮一会儿。
2.
水萝卜切片，牛油果切块，如果用的是软的玉米饼就切成条然后烤一烤，我偷懒，直接用了硬taco，然后把这些“汤里的加料”在碗里铺好。盛汤浇在上面。可以留一些加料最后铺在汤最上面和topping一起。
3.
香菜切碎。在汤最上面放上之前留的加料，然后撒上香菜碎，feta cheese（素食跳过）。开吃！