补钙食谱 | 美味又营养的“老王豆皮”

补钙食谱 | 美味又营养的“老王豆皮”的做法说明

“这个豆皮，是来自东北的吃法。三两好友或站或靠着自行车，一人捧着装着豆皮的小塑料袋，大家都拿着牙签，高兴聊天的同时也不忘戳片滋味满满的豆皮，放嘴里慢慢嚼。嗯，真是越嚼越香......那时候老王豆皮都是推着小车来卖的，据说现在已经开店了呢！”

大家都知道豆腐补钙，其实豆皮比豆腐还补钙，因为豆皮比豆腐少了很多水分，营养就被浓缩起来了。无论是小孩、孕妇，还是容易缺钙的老人家，吃豆腐、豆干、豆皮补钙，都是再合适不过的。

豆皮里的蛋白质，还是优质蛋白质哦～

另外，豆制品里的大豆异黄酮对雌激素还有双向调节的作用，不管是激素过高还是过低，它都能很好地帮你调节使之平衡，所以嘛，吃豆制品实在好处多多！

补钙食谱 | 美味又营养的“老王豆皮”的食材和调料

豆皮	200g
姜 · 葱 · 八角 · 桂皮 · 酱油 · 料酒	适量
植物油	20ml
熟芝麻	1大勺
盐	2g
糖	5g
花椒粉 · 孜然 · 辣椒（辣椒酱、干辣椒都可以）	适量

补钙食谱 | 美味又营养的“老王豆皮”的做法与步骤

第1步.
准备材料——豆皮
第2步.
准备材料——卤料
第3步.
准备材料——调味料
第4步.
先将所有卤料加水煮开。
第5步.
放入切好片的豆皮小火煮20分钟。
第6步.
准备调味的蘸料：将植物油烧热以后浇入花椒粉和孜然，让香味出来。如果你用的是辣椒粉，而不是辣椒酱的话，辣椒粉也和花椒粉、孜然一起。
第7步.
* 我用的是辣椒酱，所以就在花椒粉和孜然浇过油以后，拌入辣椒酱。同时加入盐和糖搅拌均匀。
第8步.
将拌好的酱倒入卤好的豆皮，搅拌均匀。
第9步.
撒上熟芝麻就可以开吃啦～
第10步.
老王豆皮的营养标签：
第11步.
扫描二维码，即可关注【清醒食分】的微信号： “长胎不长肉、纠正缺铁性贫血、控制妊娠糖尿病、婴幼儿喂养、宝宝饮食习惯的养成、健康减肥、健身增肌、懒汉菜谱。。。。4名高级吃货+美国注册营养师把最美味、健康、简单的菜谱交给你！”