自贡冷吃肉

自贡冷吃肉的做法与步骤

1. 1.

   把里脊肉或牛肉切成丝 稍微粗一点 然后将它倒入沸水中焯一下捞起 沥干

2. 2.

   锅烧热 放油 油要多放 油热放花椒 然后放肉 翻炒 再放八角和姜片翻炒

3. 3.

   肉炒乾後 放乾辣椒 橘子皮 老抽 鹽 醋 小火翻炒

4. 第4步.

   放少许糖 起锅