苦瓜烧鸭子
苦瓜烧鸭子的做法说明
表妹做的四川口味，苦瓜烧鸭子，盛夏，苦瓜清热，鸭肉性寒，再加些郫县豆瓣酱祛湿，美味又应景，好吃。
苦瓜烧鸭子的做法与步骤
- 第1步.
鸭子切块
- 第2步.
苦瓜切块
- 第3步.
杭椒切宽丝
- 第4步.
葱姜蒜切碎
- 第5步.
鸭子开水绰一下
- 第6步.
炒锅中热油炒葱姜蒜，爆香后放焯好的鸭子翻炒
- 第7步.
放入郫县豆瓣酱翻炒
- 第8步.
加入生抽、老抽翻炒
- 第9步.
加入啤酒刚好没过鸭肉
- 第10步.
加入炖鸭肉料包小火慢炖约2小时
- 第11步.
加入苦瓜、杭椒和少量盐，待蔬菜熟后出锅点缀香菜即得。
