海鲜炖鱼头

海鲜炖鱼头

海鲜炖鱼头的食材和调料

鱼头一个
适量
蛤蜊适量
两三片
少许
料酒适量
少许
适量
一大锅

海鲜炖鱼头的做法与步骤

  1. 1.

    鱼头洗干净沥干水份。

  2. 2.

    起油锅,下姜片,下鱼头,两面煎至金黄,加入料酒。倒入热水,滚鱼头,一直到鱼汤奶白色。

  3. 3.

    放入明虾,蛤蜊,等蛤蜊张开嘴,下盐,最后放入葱段,起锅。

小贴士

我用的是水库的大鱼头,所以没有一点泥土味。这个菜我也没有加鸡精,鱼头的鲜加上虾和蛤蜊的鲜味就已经很鲜美了。

美食资讯

海鲜炖鱼头相关菜谱大全