海鲜炖鱼头

海鲜炖鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗干净沥干水份。

2. 2.

   起油锅，下姜片，下鱼头，两面煎至金黄，加入料酒。倒入热水，滚鱼头，一直到鱼汤奶白色。

3. 3.

   放入明虾，蛤蜊，等蛤蜊张开嘴，下盐，最后放入葱段，起锅。