跟着大厨老爸学做饭-西红柿鸡蛋面

跟着大厨老爸学做饭-西红柿鸡蛋面的做法说明

老爸做的西红柿鸡蛋面是我最喜欢吃的面食，没有之一。由于要独立生活了，最基本的快速喂饱自己的饭是一定要学会滴！庆幸有个非常鼓励我学习做饭的大厨老爸，跟他学习一下，在异国他乡，也能随时吃到爸爸的味道。开心噢，这是我的第一道厨艺作品～

1.
清洗配料：西红柿--先用刀子剥去外皮（不能烫皮，会特别酸）青菜--去根，水洗一遍，再浸泡香葱--清洗一下切配料：西红柿--先横切片，再纵切，最后竖切碎葱--对着切成很多小段，并排竖切成碎姜--竖切一片，先切成条，再并排切成碎
2.
炒鸡蛋：取两个鸡蛋，打破，加盐，再搅拌。搅拌的同时加热锅（热锅冷油，又长知识了，可以让鸡蛋不粘锅），等锅很热了再放油，稍等一小会儿，锅中倒入鸡蛋，用筷子搅拌鸡蛋块，后盛出。
第3步.
炒西红柿：倒入适量油（多些），等油热，倒入配好的西红柿，香葱，姜末，翻炒一会儿，再加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒至西红柿变成糊（其实就是出汁很多）。倒入刚炒的鸡蛋，再倒水（基本上两盘子水，要多些水，因为是两人份），搅拌一下，尝尝味再添调料（要稍微咸一些，这样配面条味道会刚刚好）。
第4步.
冷水烧开下面条，最后放青菜，盛出浇汁就OK啦！完美结束～^_^