懒人电饭煲红烧肉

懒人电饭煲红烧肉

懒人电饭煲红烧肉的做法说明

一个电饭煲+简单配料就可以搞定所有步骤的红烧肉!学生/懒人必备!

懒人电饭煲红烧肉的食材和调料

五花肉1kg
生抽、老抽适量
、白砂(冰一定要小块一些…)适量
适量
桂皮、八角、香叶(不必要但是有更加香喔~)适量
盐(如果你的生抽不够咸…)适量

懒人电饭煲红烧肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    (友情提示:肉最好切小块一些!!!方便入味也更快煮的软烂喔~)准备好材料,把肉和桂皮冷水下锅,开煮饭模式,将肉煮至白色,撇去浮沫,放在一旁~沥干喔~

    懒人电饭煲红烧肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    接下来炒糖色~把电饭煲换成小火(煮粥模式),倒油,放入冰糖炒融化至焦糖色

    懒人电饭煲红烧肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放入沥干的白花花的肥肉们!翻炒均匀裹上糖色(不要让糖煮太久哦小心苦啦!)

    懒人电饭煲红烧肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加水加各种香料加生抽老抽加生姜和葱一起大杂烩~按下煮饭键~耐心等待!水不要太多刚好盖过肉就好…不然收汁要地老天荒。煮大概30~50min,可以时不时打开锅闻一闻戳一戳肉~(预警:毕竟会非常香!!)

    懒人电饭煲红烧肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    收汁差不多的时候尝尝味道,考虑是否加入盐或者白砂糖调味;最后调成煮粥模式加入冰糖,再次炒糖色+收汁,撒葱装饰,完成!~~绝对地入口即化miamiamia~

    懒人电饭煲红烧肉的做法步骤 第5步

小贴士

其实也可以把糖色留到最后最后再炒,这样不容易把握不好火候炒苦了,个人实验过觉得糖色最后再炒味道更好哦~~

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