简易版芒果，巧克力碎冰激凌
简易版芒果，巧克力碎冰激凌的做法说明
前天做了生日蛋糕，剩下500克淡奶油，因奶油保存时间短，昨晚做了芒果和巧克力碎的冰激凌。
简易版芒果，巧克力碎冰激凌的做法与步骤
- 1.
准备以上原料
- 2.
将蛋白，蛋黄分离; 蛋白用打蛋器分三次放入白砂糖打至干性发泡（类似做戚风蛋糕），放冰箱冷藏待用
- 3.
打发淡奶油，打出纹路，放入蛋黄搅拌，再放入炼乳，搅拌均匀
- 第4步.
将打发好的蛋白拿出，分次与淡奶油搅拌均匀，将芒果肉，巧克力碎混合搅拌 放入乐扣玻璃碗中，隔夜冷冻，第二天吃就好啦，味道不比哈根达斯差
小贴士
1.炼乳用的雀巢，淡奶油用的铁塔，淘宝均有售;
2.打发淡奶油和蛋白的盆要保证无油，无水;
