川味凉拌茄子

川味凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   长茄子洗净切切两段然后两头对切成连体十字。然后入锅水煮或隔水蒸至熟软。沥水后装盘。

2. 2.

   姜蒜适量捣烂，加入上述调味料调配成酱汁。葱切花粒备用。

3. 3.

   葱花撒在刚出锅的茄子上。淋上酱汁或蘸食皆可。