芒果瑞士卷

芒果瑞士卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋白加入细砂糖至湿性打发，并放入冰箱冷藏

2. 2.

   蛋黄加入细砂糖打发20秒左右

3. 3.

   加入玉米油，牛奶搅拌均匀

4. 4.

   筛入低粉搅拌均匀，并用打蛋器打20秒左右

5. 5.

   加入三分之一的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀

6. 6.

   再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀

7. 7.

   铺好油纸后倒入28*28盘中抹平，烤箱170度预热(我的是长帝30升的)后，放入烤箱中烤约15分钟，蛋糕上色即可

8. 8.

   淡奶油(可以用铁塔或者蓝风车)加入细砂糖打发备用

9. 9.

   蛋糕烤完后拿出来震两下后放置温热，倒扣在铺有油纸的网架上，撕去上面的油纸

10. 10.

    将打发好的奶油均匀抹平在蛋糕上，借用擀面杖的力卷好，并放入冰箱冷藏半个小时左右即可