蓝莓果酱（无白砂糖版本）
蓝莓果酱（无白砂糖版本）的做法说明
白砂糖多吃容易上火，而蓝莓又有点点酸，想试试加蜂蜜如何，结果女儿大爱，所以留下方子
蓝莓果酱（无白砂糖版本）的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓榨汁，然后倒入奶锅中，开大火煮沸，然后转小火，不停搅拌，直到蓝莓没有果粒，浓稠状态，用刮刀挑一勺可以挂在刮刀上（如图）关火，冷却一下。
- 2.
温度计测量温度，低于75℃即可，放入蜂蜜（根据自己喜欢的甜度）搅拌均匀装罐。美味滴蓝莓果酱就做好啦~
小贴士
煮蓝莓的时候一定冒泡换小火，不停搅拌，注意别被爆出的蓝莓酱烫伤，我偷懒搅拌得慢了点，结果烫伤了。
做好的蓝莓酱和蜂蜜混合时一定温度要低于75℃，不然蜂蜜的营养就被破坏了。多搅拌，一定要均匀。然后装入密封罐等待冷却放入冰箱保存。因为没有任何添加剂，保质期不是很长，速度消灭吧😄具体多长的保质期，其实我也不知道，怕吃不完的可以少用点蓝莓。蜂蜜可以调整，只要自己喜欢的甜度就可以了。
用蜂蜜的比白砂糖做出来的稀很多，也可以兑水喝。用来涂面包的话要快点吃，不然就被面包吸收了哦，留下一层紫黑色😁
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蓝莓果酱（无白砂糖版本）
1.将麦芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬制。2.蛋清打发3.当糖锅里的糖熬制到140度时候分批加入到蛋清中搅拌4.趁热放入黄油，奶粉。（多搅拌，不然会有奶粉的颗粒感）放入杏仁5.搅拌均匀后出锅，倒在烤盘上用擀面丈碾到自己想要的高度。6.冷却切块，包
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