榴莲冰淇淋
榴莲冰淇淋的做法说明
买来的榴莲有些硬，没法直接吃，天气这么热，就做成冰淇淋吧😄
榴莲冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄与蛋白分离，将蛋白加几滴白醋再分三次各15糖打到打蛋器提起成垂直的角。放冰箱冷藏。
- 2.
将牛奶加入蛋黄搅匀，奶油加10g糖打发后拌入蛋黄液，加入微波炉加热并搅打匀的榴莲，细细翻拌，一定要拌匀，不能有小颗粒。
- 3.
将步骤1中的蛋白分三分之一拌入步骤2的混合液中，翻拌。拌匀后把混合液倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀装盒，放冰箱冷冻室冷冻一晚。
- 第4步.
开吃！中途不用搅拌。哇，美味！
