干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）
干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）的做法说明
小屿老师的经典配方，搭配新败模具稍微改动了一下，适合彩味家红黑磅模2组。
干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）的食材和调料
| （银宝或总统）发酵黄油 | 180g |
| （皇后）低粉 | 180g |
| 细砂糖或糖粉 | 160g |
| 全蛋液 | 180g |
| 泡打粉 | 2g |
| 朗姆酒泡制葡萄干 | 80g |
| 蔓越梅干、西梅干、无花果干 | 各36g |
| 糖渍橙皮丁 | 60g |
| 干核桃仁 | 60g |
干果磅蛋糕（彩味家红黑磅模）的做法与步骤
- 第1步.
除酒渍葡萄干和核桃仁外，其他果干温水泡软，厨房纸吸干水分q切丁备用。核桃仁掰碎，混合所有果干。 黄油软化后加糖打发，打到颜色发白体积2倍大。
- 第2步.
分次加入常温蛋液，每次必需充分打均匀再加第二次。 面粉和泡打粉过筛2次后，筛入黄油糊，翻拌均匀至面糊有光泽。
- 第3步.
加入果干，翻拌均匀。
- 第4步.
入模具，烤箱175度，40-45分钟。如果顶部上色可加盖锡纸。
- 第5步.
此配方为2个模具量。
