爽口马蹄糕
爽口马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
马蹄去皮，切丁/片备用
- 第2步.
马蹄粉备用
- 第3步.
马蹄粉加入300g水，搅拌至无颗粒状（建议再用滤网过滤一遍，确保无颗粒，以免影响口感）
- 第4步.
糖加入450g水，煮开后加入马蹄粒（我采用白糖与冰片糖各半，也可全部用一种糖）
- 第5步.
加入马蹄粒再次煮开后，熄火，加入三分之一马蹄粉浆，搅匀
- 第6步.
另外的粉浆也随后倒入搅匀，并倒入模具（建议在模具抹上少量油，以方便脱模）
- 第7步.
倒入模具后，上锅蒸30分钟（若粉浆不是后很，可相应减短时间）
- 第8步.
整好放凉后，脱模，切块即可食用（建议放凉后，放冰箱冷冻1—2小时，口感更爽口）
