豆腐衣包肉

豆腐衣包肉的做法与步骤

1. 第1步.

   干豆腐衣泡水，猪肉馅加入盐，白糖，葱姜蒜粉，料酒，酱油，麻油，两个鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   加入适量淀粉，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   泡过水的豆腐衣捞出来，挤干水分（小心一点，容易破），摊在案板上，放上馅料。

   
4. 第4步.

   先包两头，再卷起来，可以卷的紧一点，但是要注意别弄破。

   
5. 第5步.

   包好卷紧。

   
6. 第6步.

   包好的放在盘子里整齐堆放。上锅蒸，建议不要包太大，会比较难熟。水冒烟开始大火蒸10分钟，然后关火蒸5分钟。如果包的太大就要多蒸一会了。

   
7. 第7步.

   出锅，因为是蒸的会有汤汁流出来。