酱爆猪肝
酱爆猪肝的做法说明
大师独家食谱，美味的家常菜
酱爆猪肝的做法与步骤
- 第1步.
用清水将猪肝冲洗干净 （可用盐和醋水清洗，比例是一碗水一瓶盖盐/醋）。 将洗净的猪肝切约1-2cm厚的片 （片不要太薄，容易老）
- 第2步.
在猪肝上撒白胡椒半汤匙、白糖1汤匙、生抽3汤匙、料酒3汤匙、生粉2汤匙，用手抓匀
- 第3步.
在碗中放入料酒1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1汤匙，盐、糖适量，搅匀。
- 第4步.
加入冷水1/3碗，生粉1汤匙，搅拌均匀
- 第5步.
大蒜2瓣切片，姜切2-3片，小葱2棵切段
- 第6步.
开火热锅，锅热后倒入约一锅底的色拉油
- 第7步.
待油热后，倒入腌好的猪肝翻炒
- 第8步.
待猪肝上色后放入姜片，大蒜片，料酒3汤匙
- 第9步.
倒入调好的酱汁，撒小葱，关火起锅
- 第10步.
做好喽~
小贴士
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