一滴水不用放的豉油三杯鸡
一滴水不用放的豉油三杯鸡的做法与步骤
- 1.
将买来的新鲜大鸡腿剁成小块，提前把葱姜大料水泡好，将剁好的鸡腿浸泡十五分钟去腥！
- 第2步.
浸泡好之后把水空干，烧一锅热水，放普通料酒把鸡块焯水！
- 第3步.
焯水后空干鸡腿，用适量冰糖炒糖热，冰糖融化，呈现焦糖色冒大泡时，将葱姜蒜和鸡腿一起倒进锅内进行煸炒！
- 第4步.
慢慢炒，不要着急，把糖都满满的裹在鸡腿上！炒十分钟后，将绍兴花雕酒，醇味鲜，豉油鸡汁放入锅内，继续加入盐，鸡精，胡椒粉，糖，我个人喜欢偏甜口的，所以糖的量大了很多！
- 第5步.
真的是一滴水都不用放呦，开小火慢慢炒，鸡腿本来也会出一些水分，大概十五分钟的样子，汤汁收干就可以出锅啦！真的是好吃的不要不要的！
