『贝果Beugel』制作方法-By Grace私厨日
『贝果Beugel』制作方法-By Grace私厨日的做法说明
贝果，西点面包里不常吃的一种，首先咱们先来科普一下。
据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。为什么会做成这种形状呢？因为波兰皇的骑术非常好，所以奥地利的烘焙师就把贝果做成像马蹬的外形，而奥地利文的马蹬就是Beugel，意为圆满之意。
我是Grace，一个退役的阿联酋航空空姐，喜欢我的作品的朋友可以加我的公众号：Grace私厨日 ，非常感激。
『贝果Beugel』制作方法-By Grace私厨日的做法与步骤
- 第1步.
不久前入了松下的BMT-2000的面包机，可不能浪费了其完美的揉面功能。 所有材料除了黄油以外加入面包机，完成第一次揉面。 结束以后，打开面包机，把黄油加入，进行面包机的第二次揉面。
- 第2步.
把面团分成平均分成6等份。用你的小手滚圆后盖上湿布松弛10分钟。
- 第3步.
用擀面杖把面团擀成椭圆形除去少许气泡，接着对折搓成长条。
- 第4步.
左边那头搓的稍微细一点，另外一边用擀面杖压一下。
- 第5步.
两头对接包起来。一定要捏捏紧实，否则到之后的阶段会断开。作为处女座绝对不能忍受这种失败。
- 第6步.
接着还是用湿布盖着醒发30分钟。
- 第7步.
时间快到的时候煮糖水，水开了以后小心翼翼放进贝果。两面各煮30秒，表面撒上燕麦或者芝麻即可（一定要是刚拿出来就撒）。如果什么都不放就是原味的。 注意：双手沾点粉，否则你会疯的。
- 第8步.
芝麻味和燕麦味
- 第9步.
预热烤箱220度5分钟，进烤箱15分钟。
- 第10步.
成功上色
