酸奶凍芝士蛋糕

酸奶凍芝士蛋糕的做法说明

非常喜歡的一款蛋糕
奶酪和酸奶一齊非常好吃
上面的造型也可以隨意發揮
海洋的造型可以參考下廚房其它方子的做法
這個夏天你也試試酸奶凍芝士蛋糕吧(^-^)

方子中寫的是用奧利奧餅底和夾心
因為酸奶凍芝士和奧利奧很搭
夾心撒點奧利奧餅乾碎
吃起來夾心帶點巧克力味和微苦特別贊(≧▽≦)

當然不喜歡奧利奧的朋友
可以換成戚風底和戚風夾心

此方是一個8寸圓模的量

酸奶凍芝士蛋糕的食材和调料

奶油奶酪（卡夫牌）	250G
酸奶（卡士发酵乳）	200G
淡奶油	350G
糖	70G
朗姆酒	10G
吉利丁片	15G
奧利奧餅干（無夾心）	80G
黃油	30G

酸奶凍芝士蛋糕的做法与步骤

第1步.
奧利奧餅干（去掉夾心）打成粉末.倒在保鮮袋里、黃油融化成液體.倒到餅干末里.搓勻、模具里舖油紙.把吸收了黃油的奧利奧餅干末倒到模具里.用勺子舖平.然後輕輕壓實（不要壓的太實.切起來不好切）PS：圖片上是消化餅.忘記拍奧利奧的圖了
第2步.
淡奶油➕20克糖.打發到6分發.出現明显紋路即可，放冰箱待用
第3步.
奶油奶酪提前放至室温软化，也可以隔热水软化，然后奶酪➕50克糖➕酸奶，用刚刚打完奶油的打蛋器搅打至顺滑浓稠，最后➕10克朗姆酒搅匀
第4步.
吉利丁片提前泡冷水软化，然后隔热水融化，融化了以后先挖一点奶酪糊和吉利丁液混合，再把混合液倒回奶酪糊里，搅拌均匀，图上为搅匀的状态
第5步.
插播一张我用的酸奶、如果用的自製無糖酸奶.請自行增加糖的用量
第6步.
把奶酪糊和淡奶油拌匀，慕斯糊久做好了，做好的慕斯糊上浓稠顺滑的，如图
第7步.
先倒一半慕斯糊入模具中，中间撒上一层奥利奥饼干碎，再把剩下的慕斯糊倒完，震平，入冰箱冷藏过夜
第8步.
脱模以后就可以随意装饰了，可以用草莓装饰，也可以做成海洋装饰
第9步.
海洋装饰如图，不过做海洋我把奥利奥换成了戚风底部和戚风夹心
第10步.
放一張海洋蛋糕點了蠟燭的照片特別美(❁´◡`❁)*✲ﾟ*就是拿到男票家一路顛簸有點凌亂了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)但是還掩蓋不住的美(•‿•)海洋波光粼粼好好看！
第11步.
最好插播一张做成杯子的图片，也很不错哦