香草咖啡冰棍（三顿半咖啡糖浆入）

香草咖啡冰棍（三顿半咖啡糖浆入）的做法与步骤

1. 1.

   【糖渍葡萄干】 葡萄干加入适量基本糖浆，腌渍一夜。

2. 2.

   【vanilla ice base】 1，蛋黄加入糖打散，再加入脱脂奶粉，完全混合均匀。 2，锅中放入奶油和牛奶，香草荚取出香草籽，和荚一起放入其中，中火加热 3，加热到沸腾之前（过边缘有小气泡），细线条小量多次的倒入1中，同时用手动打蛋器迅速搅拌均匀。 4，倒回锅中，小火加热至浓稠（摇晃看不见锅底） 5，立即舀出来坐冰水。 6，冷却后放入事先预冷好的冰淇淋机10分钟。

3. 第3步.

   【coffee vanilla】 1，上面的冰淇淋取出一半，迅速加入咖啡糖浆，混匀。 2，一层香草一层咖啡加入冰棒模具中（同时撒入葡萄干） 3，插上棍子，放入冷冻室冷冻。

   
4. 4.

   【脱模】 1，取冷水一杯， 2，模具浸入冷水中3～5秒，使劲拔出即可（不可浸太久，不然脱模不漂亮）