铜锅洋芋饭

铜锅洋芋饭

铜锅洋芋饭的做法说明

小森食记 之寻味云南。 铜锅洋芋饭 算是云南人的心头焖饭了,因为云南本地的洋芋比于外地要芯更黄,无论是闷制 炒 煮 什么方法烹饪都是极好吃的。所以洋芋也被开发出了数百种吃法。其中铜锅洋芋饭,就算是众多洋芋美食里面的翘楚吧!

铜锅洋芋饭的食材和调料

适量
适量
宣威火腿适量
菜籽油适量
猪油适量
土豆适量

铜锅洋芋饭的做法与步骤

  1. 1.

    先把米饭用电饭煲煮熟

  2. 第2步.

    火腿切丁

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    洋芋滚刀切

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅内下油,7成油温

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入切好的洋芋块 ,炸制6成熟

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    猪油热锅,5成油温,倒入火腿炒制。

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    煮熟的饭与炒制过的火腿,还有洋芋,拌在一起。

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    小火闷制15分钟

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后大功告成

    铜锅洋芋饭的做法步骤 第9步

小贴士

拌饭的时候 炒制火腿的猪油,连同一起搅拌,最后才会起锅巴。好香的!

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