客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将肉和香菇手工剁碎

2. 2.

   将少许生粉，酱油，胡椒粉、盐和油加入剁碎的肉末和香菇末里混合均匀

3. 3.

   豆腐切成三角形状

4. 4.

   在最宽的面上中间用筷子或小勺子划一刀，抠出一条长形的洞

5. 5.

   往里面塞肉馅，要有点耐心和动作轻巧，可以借助手指往里轻轻的塞，填满表面略高于豆腐即可

6. 6.

   依次酿好豆腐后，隔水上锅蒸几分钟取出，待稍凉会便可入锅煎或焖了

7. 第7步.

   做了一个西红柿红烧版