抹茶羊羹
抹茶羊羹的做法说明
羊羹跟羊什么关系？羊羹是羊肉肉皮冻吗？其实最初羊羹确实是货真价实有羊肉的汤羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
抹茶羊羹的做法与步骤
- 第1步.
1、打抹茶所需：茶碗，茶杯，茶篦，茶勺，抹茶粉，80度左右热水。
- 第2步.
2、茶碗中放入抹茶粉
- 第3步.
3、倒入少量80度左右热水
- 第4步.
4、用茶篦调开抹茶粉，茶篦Z字形反复搅动，使抹茶粉充分融化。
- 第5步.
5、继续倒入热水，再次搅打。
- 第6步.
6、倒入茶杯
- 第7步.
7、可以享用啦～
- 第8步.
继续抹茶羊羹：抹茶茶汤500克、白豆沙30克、寒天藻丝5克。喜欢口感软QQ的感觉的可以少放一点寒天，喜欢硬一点口感的，就多放一点。
- 第9步.
锅内倒入打好的抹茶茶汤
- 第10步.
加入寒天藻丝，茶汤煮沸后不断搅拌使其完全融化。
- 第11步.
加入白豆沙，搅拌均匀。
- 第12步.
倒入模具
- 第13步.
放入冰箱冷却
- 第14步.
切块，淋上蜂蜜，开吃吧～
