重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将黄油隔水加热溶化
- 第2步.
将饼干用擀面杖打成粉末，并和融化后的黄油搅拌。（一般用消化饼干，我没买，就用的焙朗早餐饼）
- 第3步.
铺在8寸活底蛋糕模底部，并用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
将安佳奶油奶酪隔水加热溶化，并放入砂糖，搅拌均匀
- 第5步.
三个鸡蛋打匀
- 第6步.
蛋液加入融化的奶油奶酪，用电动打蛋器打均匀
- 第7步.
再加入淡奶油，蛋糕糊便做好了
- 第8步.
蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中层，烤箱底层放加水的烤盘，上下火160烤。我怕表面烤焦，上面盖了一层锡纸，先160度烤60分钟，不熟，拿掉锡纸，又烤了约半小时。烤至用勺子在蛋糕中间压，不流动为止。
- 第9步.
这样就做好了。取出自然冷却。
- 第10步.
脱模时裂了！挖了几勺吃，味道不错，放入冰箱冷藏。（分析开裂原因，可能是鸡蛋放得太早，打得太过，或者没有冷藏后再脱模）冷藏后拿出来吃，还是棒棒哒！外表忽视它！
