干了这碗炒年糕
干了这碗炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
蔬菜切丝
- 第3步.
鱼饼改刀
- 第4步.
年糕泡五分钟即可，水开后稍煮两分钟左右，然后放到凉水中
- 第5步.
热油炒蔬菜
- 第6步.
加入泡菜。有些菜谱回放洋白菜一起炒，个人不太喜欢，觉得泡菜味道和口感都更好，味道更地道，但也别放太多
- 第7步.
加水，放入年糕和鱼饼
- 第8步.
加入炒年糕酱，我用的是现成的，这品牌口感太甜（喜欢辣的不建议用），喜欢辣的可以少放酱加辣椒面。
- 第9步.
加入拉面和鸡蛋，喜欢拉面的可以多放
- 第10步.
期间一直中火，最后汁水多了就大火收汁，收至自己满意就好。
- 第11步.
装盘
- 第12步.
准备吃吧
小贴士
看过很多菜谱，韩式炒年糕大致两类做法，一类加蔬菜和其他配料一起炒，一类直接加水加酱煮年糕。做出来味道差别不大，大家喜欢方便的可直接把所有混到一起直接煮。
之前在韩国吃炒年糕辣度都特别特别高，国内的炒年糕很正宗的比较少，酱汁都经改良比较甜，喜欢辣的可以选择加韩国辣椒粉。
好了就到这里吧，么么哒
