红烧鳝段
红烧鳝段的做法说明
今天特意称了切好的鳝段，480克。同样的方法做过炒鳝丝，一样好吃。
量取调味料用的勺子就是烘焙用的那种标准量勺，一套5个的那种，分别是1大勺，1小勺，然后是1/2、1/4、1/8勺。
红烧鳝段的做法与步骤
- 1.
3个蒜头切片，2根葱切段，加上2片生姜，爆油锅用的。其他蒜头，葱，生姜切碎。洋葱切丝。
- 第2步.
调味汁材料混合。
- 第3步.
油锅爆香葱姜蒜。
- 第4步.
加入洋葱丝炒出香味。
- 第5步.
加入鳝段翻炒。
- 第6步.
倒入调味汁继续翻炒。（喜欢汤汁多的可以加一点点水）
- 第7步.
起锅，装盘，撒上葱花姜蒜碎，浇上热油。（还可以撒些胡椒粉）
