酸辣子姜禾花鱼

酸辣子姜禾花鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   子姜切丝放泡椒白糖醋腌入味备用

   
2. 第2步.

   新鲜禾花鱼处理干净，用盐涂抹鱼身，放入料酒去鱼腥。用厨房纸吸干净鱼的水份，用红薯粉抹匀。7成热油炸酥鱼捞起备用。

   
3. 第3步.

   干净锅放花生油放肥肉炼出猪油，放入腌好的子姜和泡椒翻炒片刻加入豆瓣酱继续翻炒。

   
4. 第4步.

   倒入炸好的鱼，放入酱油，糖，醋，调好味，炒匀出锅！