蒜末红葱拌茄子
蒜末红葱拌茄子的做法说明
炎炎夏日，独爱简单易做的凉拌菜！
蒜末红葱拌茄子的做法与步骤
- 1.
茄子不用去皮，洗净切段，上蒸架，隔水蒸15分钟！ 用筷子戳一下，可以轻易戳进就说明熟了！
- 2.
小红葱剥去外衣，洗净，切碎（稍微碎一点比较好），备用！
- 3.
大蒜切末，备用！
- 4.
茄子蒸熟取出，待冷却后撕成细条！稍微挤一下，去掉多余水分！
- 5.
所有食材放一起，入适量盐，麻油，鸡精可加可不加，拌匀，即可！
- 第6步.
装盘！
小贴士
① 茄子一定要选细长形状的那种，矮胖深紫色的那种口感要差一点！
② 红葱要选很小个的那种，不是大的洋葱！
③ 想更好看一些可以再加一些葱花进去！
④ 喜辣的亲可以添加一两只干辣椒！
